Отличие между овощем и фруктом в кулинарном смысле заключается в их использовании:

• Овощи менее сладкие и обладают более сдержанным вкусом, чаще всего служат частью основного блюда. 1 Овощи используются в разных блюдах: от салатов до жаркого, супов, тушёных блюд и запеканок. 9
• Фрукты более сладкие, с ярко выраженным индивидуальным вкусом, их чаще всего подают в качестве десерта. 1 Фрукты часто употребляют в сыром виде как закуску или в качестве ингредиента в десертах, смузи или соках. 9

Также фрукты обычно содержат большое количество сахара и углеводов, в то время как в овощах их меньше, зато много клетчатки, витаминов и минералов. 9