В чем отличие курабье по-бакински от классического рецепта?

Некоторые отличия курабье по-бакински от классического рецепта:

• Использование яблочного повидла и миндаля. eda.ru В бакинском курабье обычно используют именно эти ингредиенты, но можно применять и фундук, и грецкий орех. eda.ru
• Добавление сахарной пудры. eda.ru В песочное тесто кладут только пудру, а не сахар. eda.ru Курабье на сахаре уже через день становится черствым и жёстким, а с пудрой печенье может оставаться хрустящим минимум неделю. eda.ru
• Использование кукурузного крахмала. eda.ru Половину муки заменяют крахмалом, чтобы печенье было менее ломким. eda.ru

При этом курабье в разных странах готовят практически одинаково, и у каждого варианта могут быть свои особенности. nastroenie.tv Например, в Греции в курабье кладут топлёное сливочное масло и добавляют овечье молоко. sladkiexroniki.ru В классическом восточном рецепте были такие пряности, как шафран, ваниль, гвоздика, розовая вода. nastroenie.tv

Пользователь

Время добавления