В чем отличие классического тарт татена от его американской версии?

Возможно, имелись в виду различия между классическим тартом татеном и его вариациями, в том числе американскими.

Классический тарт татен — это французский десерт, для которого характерно тонкое песочное тесто и начинка из яблок, приготовленных в карамели. kulinarnia.ru www.eurodom.ru В современных рецептах тарт татен готовят с разными фруктами, ягодами и даже овощами, например, с грушами, персиками, ананасом, ревенем, помидорами, баклажанами или луком. www.gotovim.ru

В Америке популярен, например, пекановый тарт, который относится к карамельным тартам. openkitchen.eda.yandex Также существует ананасовый тарт-татен от Джейми Оливера. eda.ru

Таким образом, одно из возможных отличий заключается в том, что в классическом варианте используются яблоки, а в американских рецептах — другие ингредиенты.