Отличие галушек от других разновидностей мучных изделий, например клецок, заключается в консистенции теста. 15

Для галушек готовят тесто более плотной консистенции, похожее на пельменное. 1 Перед варкой его разрезают на квадратики или ромбики. 1

Клёцки готовят из более жидкого теста, которое напоминает основу для оладий. 13 Тесто не раскатывают, а набирают горячей ложкой и опускают в кипящий суп (бульон) или воду. 1

Также галушки обычно имеют квадратную или ромбовидную продолговатую форму, а клецки — круглую или овальную. 13