В чем отличие фраппирование от других методов охлаждения блюд?

Возможно, имелось в виду, чем фраппирование отличается от других методов охлаждения блюд.

Фраппирование — это охлаждение готового блюда, изделия или напитка с целью улучшения его вкуса перед употреблением. vk.com www.gastronym.com Для фраппирования используют колотый лёд. dzen.ru

Фраппируют, например, вина, десерты, тесто. dzen.ru В отличие от других методов охлаждения, фраппирование имеет конкретную цель — улучшение вкусовых качеств продукта.