В чём отличие аутентичного греческого салата от его современных интерпретаций?

Некоторые отличия аутентичного греческого салата от его современных интерпретаций:

• Заправка. dzen.ru В традиционном греческом салате нет уксуса или лимонного сока, он заправляется только маслом. dzen.ru Аромат «заправки» извлекается из свежих помидоров с помощью соли и времени. dzen.ru
• Нарезка овощей. www.gastronom.ru www.ice-nut.ru Помидор и огурец нарезают крупными ломтиками, а не небольшими кубиками, лук — толстыми полукольцами. www.gastronom.ru
• Сыр. www.gastronom.ru В аутентичном рецепте сыр фета не нарезают кубиками, а кладут одним-двумя большими кусками прямо поверх салата. www.gastronom.ru
• Ингредиенты. www.gastronom.ru В традиционном греческом салате нет салатных листьев или другой листовой зелени, сладкого перца. www.gastronom.ru Однако во многих регионах Греции в салат добавляют и другие ингредиенты — в соответствии с местными кулинарными традициями и предпочтениями. www.gastronom.ru Например, сладкий зелёный перец, каперсы, петрушку. www.gastronom.ru
• Подача. www.gastronom.ru Салат подаётся с хлебом, а не с питой, в плоской миске, а не в глубокой. www.gastronom.ru

При этом существует множество региональных вариаций греческого салата, и в разных странах повара могут вносить изменения в рецепт из-за особенностей местной кухни. www.ice-nut.ru