Некоторые особенности выпечки орешков в советской орешнице на газу:

• Размер шариков теста лучше брать поменьше, чем грецкий орех. 13 Излишки теста разогреются и будут стекать с орешницы на огонь, из-за этого может подгорать дно орешницы. 1
• Форму перед выпечкой нужно смазать маслом. 2 Излишки масла лучше слить, иначе жир будет вытекать на плиту. 2
• Форму нужно хорошенько прокалить не меньше минуты. 2 Необязательно делать это на максимальном огне. 2
• Готовить нужно на среднем огне. 2 На сильном огне могут получиться поджаристые орешки, а могут и вообще сгореть. 2
• Половинки формы должны плотно прилегать друг к другу. 2 Если прижимать плохо, то края половинок могут получиться неаккуратными, а сами половинки неглубокими. 2
• Доставать из формы печенье можно просто вытряхивая. 2 Если не получается, можно помочь зубочистками. 2