В чем особенности приготовления торта пинчер, отличающие его от других шоколадных тортов?

Особенности приготовления торта «Пинчер», отличающие его от других шоколадных тортов:

• Использование сметанного крема. povar.ru vk.com Для него нужно взбить сметану или сливки с сахаром. povar.ru
• Приготовление глазури. povar.ru В маленькой кастрюльке смешать молоко и сахарную пудру, на маленьком огне довести до кипения. povar.ru Добавить шоколад и сливочное масло, перемешать до растворения шоколада. povar.ru Затем добавить какао и крахмал, размешать, чтобы не было комочков. povar.ru Немного остудить, чтобы глазурь слегка загустела. povar.ru
• Выпечка двух коржей. povar.ru При этом один должен быть больше другого. povar.ru
• Формирование торта. povar.ru Больший корж при желании можно разрезать пополам и смазать сметанным кремом. povar.ru Меньший корж разрезать на квадраты размером 2 см. povar.ru Обмакнуть каждый кубик в сметанный крем и выложить на большой корж в виде конуса. povar.ru Можно перемешать все кубики сразу с кремом и выложить их на корж ложкой. povar.ru
• Покрытие торта шоколадной глазурью. povar.ru Также можно посыпать его шоколадной стружкой. povar.ru