Особенности приготовления торта «Пинчер», отличающие его от других шоколадных тортов:

• Использование сметанного крема. 14 Для него нужно взбить сметану или сливки с сахаром. 1
• Приготовление глазури. 1 В маленькой кастрюльке смешать молоко и сахарную пудру, на маленьком огне довести до кипения. 1 Добавить шоколад и сливочное масло, перемешать до растворения шоколада. 1 Затем добавить какао и крахмал, размешать, чтобы не было комочков. 1 Немного остудить, чтобы глазурь слегка загустела. 1
• Выпечка двух коржей. 1 При этом один должен быть больше другого. 1
• Формирование торта. 1 Больший корж при желании можно разрезать пополам и смазать сметанным кремом. 1 Меньший корж разрезать на квадраты размером 2 см. 1 Обмакнуть каждый кубик в сметанный крем и выложить на большой корж в виде конуса. 1 Можно перемешать все кубики сразу с кремом и выложить их на корж ложкой. 1
• Покрытие торта шоколадной глазурью. 1 Также можно посыпать его шоколадной стружкой. 1