В чем особенности местной кухни Геленджика?

Особенности местной кухни Геленджика — сочетание блюд разных национальных кухонь, в том числе русских, кавказских и греческих. www.kp.ru t.me

Некоторые блюда, которые характерны для Геленджика:

• Гирос. www.orangesmile.com www.kp.ru Популярный фастфуд, внешне напоминает шаурму. www.orangesmile.com В лепёшку заворачивают мясо (говядину, курицу, свинину), добавляют овощи и зелень, приправляют специями и соусами. www.kp.ru
• Сувлаки. www.orangesmile.com www.kp.ru Мини-шашлык на греческий манер. www.kp.ru На маленькие шпажки нанизывают кусочки курицы, свинины или рыбы. www.kp.ru Маринад готовят на основе оливкового масла с добавлением соли и специй. www.kp.ru
• Шурпа. www.orangesmile.com www.kp.ru Жирный наваристый суп, который готовят на основе баранины. www.orangesmile.com В мясной бульон добавляют картофель, помидоры, лук и чеснок. www.kp.ru
• Лагман. www.orangesmile.com Напоминает густой мясной суп с длинной лапшой и большим количеством овощей. gelendzhik.travel
• Хаш. www.orangesmile.com gelendzhik.travel Кавказский мясной суп, который готовят из говяжьих ног и рубца. gelendzhik.travel Подают с чесноком и большим количеством свежей зелени (петрушка, сельдерей, кинза). gelendzhik.travel
• Долма (толма). gelendzhik.travel Блюдо кавказской кухни, местный вариант голубцов, в котором мясо завернуто не в капусту, а в лист винограда. gelendzhik.travel
• Жареная барабуля. www.kp.ru Маленькая черноморская рыбка, которую обжаривают в масле до золотистой корочки и подают с лимоном. www.kp.ru
• Черноморские мидии. www.kp.ru Моллюсков запекают под сыром или делают салат с рапанами в соевом соусе и с чесноком. www.kp.ru

Кроме того, в Геленджике представлены блюда различных международных кухонь: итальянская, французская, испанская, азиатская и другие. novorossiysk.bezformata.com