В чём особенность соломки как мучного изделия?

Некоторые особенности соломки как мучного изделия:

• Форма: соломка представляет собой тонкие палочки диаметром 5–8 мм и длиной 10–28 см. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Состав: для изготовления используют пшеничную муку, дрожжи, маргарин, соль и сахар. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org В качестве дополнительных ингредиентов могут выступать, например, сахар-песок, растительное масло, ванилин, мак. spravochnick.ru
• Влажность: соломка имеет пониженную влажность (не более 11%). ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Цвет: золотисто-жёлтый. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Поверхность: глянцевая, без вздутий и трещин, но в некоторых случаях может быть слегка шероховатой и рифлёной. spravochnick.ru
• Хрупкость: соломка — хрупкое, легко размалывающееся хлебобулочное изделие. spravochnick.ru