В чем особенность приготовления тонких блинов на кислом молоке?

Особенность приготовления тонких блинов на кислом молоке заключается в том, что они получаются эластичными и плотными. www.nur.kz Это позволяет заворачивать в них разные начинки или есть просто так с вареньем или сметаной. www.nur.kz

Чтобы блины получались более тонкими и ажурными, во время выпекания нужно периодически набирать тесто в половник и выливать обратно в миску с небольшой высоты. lady.mail.ru Это насытит тесто воздухом и не даст ему уплотниться. lady.mail.ru

Также кислое молоко можно заменить кефиром, ряженкой, простоквашей или другим кисломолочным продуктом. dzen.ru Главное потом немного скорректировать количество муки, чтобы довести тесто до необходимой жидкой консистенции. dzen.ru