В чем особенность местной дальневосточной кухни во Владивостоке?

Некоторые особенности дальневосточной кухни во Владивостоке:

• Обилие морепродуктов. www.onetwotrip.com В пищу идёт почти всё, что живёт в море: мидии, спизулы, корбикулы, гребешки, устрицы, морские ушки и трепанг. primcult.ru rgo.ru
• Использование местных дикоросов. metropol-gelendzhik.ru Например, популярным является папоротник-орляк, который содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов. metropol-gelendzhik.ru
• Влияние азиатских культур. metropol-gelendzhik.ru В ресторанах Владивостока встречается много блюд паназиатской кухни, в которой перемешаны кулинарные традиции Японии, Китая, Кореи, Вьетнама и Таиланда. www.onetwotrip.com
• Использование краба. primcult.ru metropol-gelendzhik.ru Мясо краба добавляют в супы, закуски, салаты или едят как основное блюдо. primcult.ru
• Наличие уличной еды. primcult.ru rgo.ru К ней относятся лепёшки с начинкой из краба, паровые пирожки пян-се с капустно-мясной начинкой и завертоны — дальневосточный аналог шаурмы, чаще — с креветками и гребешком. primcult.ru rgo.ru
• Использование агар-агара. primcult.ru Морской желатин, который получают из водорослей, добавляют в сладости, в результате чего получаются знаменитые конфеты «Птичье молоко». primcult.ru