В чём особенность дагестанской сушёной колбасы?

Некоторые особенности дагестанской сушёной колбасы:

• Использование натуральных ингредиентов. www.wildberries.ru В процессе приготовления применяют, например, чеснок, который придаёт колбасе неповторимый аромат и вкус. www.wildberries.ru
• Применение местных специй. mir24.tv В фарш для колбасы добавляют лук, соль и горный тмин. mir24.tv pikabu.ru
• Производство в горах. aif.ru Сушёная колбаса обычно изготавливается в горных районах, где отсутствуют влажные условия, что позволяет сушить её прямо на солнце. aif.ru
• Традиционный способ приготовления. mir24.tv Как правило, для колбасы используют рубленую или пропущенную через мясорубку говядину. mir24.tv
• Длительный процесс сушки. mir24.tv Колбасу сушат от 10 дней до месяца, в зависимости от предпочтений заказчика. mir24.tv Готовность продукта определяют по твёрдости и цвету: когда куски мяса приобретают белый оттенок, оно готово к отправке. mir24.tv