Основные преимущества использования концентрированных соков для производства напитков:

• Удобство использования. 1 В процессе получения концентрата фрукты полностью обработаны, поэтому не требуется дополнительное оборудование для их переработки. 1
• Всесезонность. 1 Запасов концентрата хватает на весь год, что позволяет заниматься изготовлением напитков круглый год. 1
• Повторяемость и стабильность. 1 Получение концентратов идёт под жёстким санитарным и технологическим контролем, поэтому на выходе имеется сырьё со стабильным профилем, без рисков наличия посторонней микрофлоры. 1
• Сохранение качества и полезных свойств. 4 Выпаривание воды при щадящей температуре позволяет сохранить витамины, минералы и другие полезные вещества. 4
• Экономическая выгода. 4 Использование концентрированного сока позволяет снизить себестоимость производства. 4