В чем основные отличия тобико от обычной красной икры?

Некоторые отличия тобико от обычной красной икры:

• Происхождение: тобико получают из летучей рыбы, а красную икру — от рыб лососёвых пород. mistercrab.ru www.yahoo.com
• Цвет: натуральный цвет тобико — светло-оранжевый, но зачастую ему придают другие оттенки с помощью пищевых красителей. www.delikateska.ru Красная икра бывает только одного сорта — зернистой, её цвет ярко-оранжевый, с желтоватым пятнышком посередине икринки. mistercrab.ru
• Вкус: тобико имеет тонкий солёный вкус с приятным хрустом. globalseafoods.com Красная икра обладает сочным, насыщенным вкусом. globalseafoods.com
• Текстура: тобико имеет более плотную текстуру с икринками меньшего размера. globalseafoods.com Красная икра отличается нежной и почти кремовой консистенцией. globalseafoods.com
• Кулинарное использование: тобико часто используют в качестве украшения для роллов и других блюд, а красную икру — в качестве начинки для суши, рисовых тарелок, блинов и канапе. globalseafoods.com www.delikateska.ru