В чем основные отличия коллагеновых оболочек от натуральных кишок?

Некоторые отличия коллагеновых оболочек от натуральных кишок:

• Материал: натуральные кишки изготавливают из кишечника или кожи животных. www.verymeaty.com Коллагеновые оболочки производят из коллагена животного происхождения, обычно из шкур коров и свиней, иногда в состав входят кости и сухожилия. www.zdoroveevo.ru www.verymeaty.com
• Предназначение: натуральные кишки предназначены для употребления в пищу, а коллагеновые оболочки не предназначены для еды человеком. www.zdoroveevo.ru
• Стоимость: коллагеновые оболочки дешевле натуральных. www.verymeaty.com crocusbel.ru
• Обрабатываемость: с натуральными оболочками работать может быть сложнее, чем с искусственными, особенно при автоматизированной обработке. www.verymeaty.com
• Размер и форма: натуральная оболочка может различаться по размеру и форме, что затрудняет обеспечение однородности колбасных изделий. www.verymeaty.com Коллагеновые оболочки имеют постоянный диаметр, что облегчает процесс производства. www.zdoroveevo.ru pikabu.ru
• Срок хранения: натуральные оболочки требуют особого обращения и хранения, коллагеновые оболочки имеют более длительный срок хранения и не требуют охлаждения. pikabu.ru