Сколько времени занимает замачивание гороха для улучшения его усвояемости?

Время замачивания гороха для улучшения его усвояемости зависит от вида гороха: paulinecakeclub.ru

• Для колотого гороха время замачивания составляет 3 часа. paulinecakeclub.ru
• Для цельного — 5 часов. paulinecakeclub.ru

Максимальное время замачивания для колотого гороха — 5 часов, для цельного — 8 часов. paulinecakeclub.ru

При этом не рекомендуется замачивать горох на длительное время или на всю ночь, так как слишком долгое нахождение в воде понизит питательные свойства продукта и уменьшит аромат. www.makfa.ru

Также можно сократить время замачивания примерно на треть, если залить горох раствором соды (на 4 стакана воды 1 ч. л. соды). paulinecakeclub.ru Однако не стоит использовать этот метод на постоянной основе, так как сода приводит к разрушению некоторых витаминов. paulinecakeclub.ru