Для сохранения витаминов при жарке брокколи на сковороде рекомендуется обжаривать её в течение 5–10 минут в зависимости от желаемого результата. 2

Важно помнить, что чрезмерная варка может привести к потере большого количества витаминов, поэтому рекомендуется придерживаться рекомендованного времени приготовления для каждого метода. 4