Время, которое нужно держать тесто для хлеба на сухих дрожжах перед выпечкой, зависит от рецепта. 3

По одному из вариантов, тесто оставляют в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма. 4 За это время оно должно увеличиться в объёме в два раза. 1

Также есть рецепт, в котором тесто оставляют на 40–45 минут в тёплом месте без сквозняков. 5

Время подъёма теста зависит от температуры составляющих (жидкости, муки), качества дрожжей и температуры окружающей среды. 3 Чтобы тесто хорошо подошло, жидкость должна быть тёплой, а мука — комнатной температуры. 3