Сколько времени нужно держать раков в настое после варки?

Минимальное время, которое нужно ракам настояться в рассоле после варки, — 30 минут. povar.ru

Однако чтобы раки максимально пропитались вкусами и ароматами, можно оставить их в воде на несколько часов. povar.ru

Время настаивания зависит от количества соли в воде: если на один литр воды приходится одна столовая ложка соли, то раки должны настаиваться не менее двух-трёх часов. lenta.ru Если соли больше, например, примерно полторы столовые ложки с горкой, то раки будут настаиваться около получаса. lenta.ru