Сколько угля нужно на 1 кг мяса для мангала?

В среднем на 1 кг мяса для мангала требуется 1–1,5 кг угля. 3

Однако точное количество зависит от типа мяса, желаемой степени прожарки, размеров мангала и качества углей. 3

Некоторые рекомендации по расходу угля в зависимости от его вида:

• на 1 кг берёзового угля жарится 4 кг мяса; 1
• на 1 кг ольхового или осинового угля жарится 1 кг мяса; 1
• на 1 кг дубового или угля в брекетах жарится 5–6 кг мяса; 1
• на 1 кг кокосового угля жарится 3–4 кг мяса. 1

Также важно учитывать, что при приготовлении большого количества мяса без перерывов расход угля будет меньше, чем при готовке небольшими порциями с паузами. 1