Сколько грамм хлористого кальция нужно для приготовления сыра?

Нейро

На основе 5 источников

dzen.ru

Хлористый кальций для сыроделия и кисломолочной продукции: зачем нужен и сколько? | Школа Сыроделия Алексея Сыровера | Дзен

guruvkusa.ru

Хлористый кальций в сыре, зачем добавлять и как, дозировка

m.ok.ru

Сколько вносить хлористого кальция? Прежде, чем я отвечу... | Интересный контент в группе Сыроделие. Онлайн-школа № 1

www.doctorguber.ru

Хлорид кальция: для чего он нужен при производстве сыра | Доктор Губер

vk.com

🔎СЫРОДЕЛИЕ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ🔍 🍚КАЛЬЦИЯ ХЛОРИД (CALCII CHLORIDUM) ФОРМЫ ВЫПУСКА. ПРИМЕНЕНИЕ В СЫРОДЕЛИИ🍚.. 2025 | ВКонтакте

1 грамм сухого хлористого кальция рекомендуют добавлять на 10 литров молока после щадящей пастеризации. 1 3 Если сгусток слабый, можно увеличить количество до 2 граммов, но не больше. 1 Иначе сыр может приобрести горьковатый или меловый привкус. 1
Сухой хлористый кальций разводят в небольшом количестве (50 граммов) кипячёной воды. 1
Оптимальная доза рассчитывается в зависимости от характеристик партии молока. 2 Хлористый кальций вносят в молоко исключительно в виде 10-процентного, равномерного раствора, в виде сухой соли или свежеприготовленного не отстоявшегося раствора добавлять его не рекомендуется. 2

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?