Да, сахар служит естественным усилителем вкуса в овощах и при консервировании. 410 Он делает вкус фруктов и овощей ярче и насыщеннее, а также может компенсировать некоторые вкусы, например кислый. 4
Внешне сахар не похож на глутамат, но глутамат натрия внешне похож на соль или сахар. 39