Жарочные шкафы популярны в пищевой промышленности по нескольким причинам:

• Универсальность. 15 Шкафы позволяют производить термическую обработку в широком диапазоне температур и в разных временных промежутках. 5 В них готовят различные блюда, включая рыбные, мясные, овощные, а также выпекают мучные изделия. 3
• Вместительность. 1 Шкаф может иметь несколько секций, которые работают автономно друг от друга. 1 Это позволяет готовить больше блюд одновременно, что экономит время. 1
• Равномерное распределение температуры. 4 Это обеспечивает качественную тепловую обработку продуктов даже в условиях ограниченного пространства. 4
• Контроль процесса приготовления. 2 Благодаря специальным датчикам температур жарочный шкаф сам контролирует весь процесс, требуя минимального внимания повара. 2
• Экономия энергоресурсов. 2 Жарочные шкафы затрачивают значительно меньше энергоресурсов, чем традиционные плиты. 2
• Простота и удобство в эксплуатации. 4 Пользоваться жарочными шкафами просто, даже проще, чем обычными печами и духовыми шкафами. 1