Почему жареная курица яннем получила широкое распространение в азиатской кухне?

Жареная курица яннём (яннём чикин) получила широкое распространение в азиатской кухне благодаря популярности корейской кухни за пределами родины. korshop.ru ru.wikipedia.org

Некоторые факторы, способствовавшие распространению блюда:

• История появления. ru.wikipedia.org dzen.ru Жареная курица попала в Южную Корею во время Корейской войны: её готовили американские военные, размещённые в стране. ru.wikipedia.org dzen.ru Современная тенденция употребления жареной курицы началась в Корее в конце 1960-х годов. ru.wikipedia.org dzen.ru
• Удобство употребления. ru.wikipedia.org Курицу яннём обжаривают дважды, из-за чего кожа у неё получается тонкой, хрустящей и менее жирной. ru.wikipedia.org Блюдо обычно приправляют специями, сахаром и солью до и после жарки. ru.wikipedia.org
• Авторское изобретение. korshop.ru ru.wikipedia.org В 1982 году управляющий рестораном Pelicana Chicken в Тэджоне Юн Джонге решил смягчить твёрдую кожицу жареной курицы, замариновав её в сладко-остром соусе. korshop.ru ru.wikipedia.org
• Расширение сетей. ru.wikipedia.org dzen.ru Из-за насыщения рынка в Корее многие крупные корейские сети жареной курицы открыли заведения в США, Китае, Канаде и странах Юго-Восточной Азии. ru.wikipedia.org dzen.ru