Запечённый толстолобик считается более полезным блюдом, чем жареный, благодаря тому, что при запекании мясо пропитывается жиром и остаётся мягким и сочным. 4 В то время как при жарке рыба может высохнуть. 4

Кроме того, запекание позволяет лучше сохранить биологически активные вещества, которые содержатся в мясе толстолобика. 2