Запах свежеиспечённого хлеба считается одним из самых успокаивающих, потому что он может улучшить настроение, вызвать чувство уюта и даже снизить уровень стресса. 2

Это объясняется тем, что ароматы могут вызывать ассоциации с приятными моментами из прошлого, например, семейными ужинами или завтраками на кухне у бабушки. 2 Кроме того, запах хлеба стимулирует выделение серотонина — нейромедиатора, который часто называют «гормоном счастья». 2

Также, по данным исследований французских учёных, запах свежеиспечённого хлеба делает человека менее агрессивным и заставляет добрее относиться к окружающим. 5

Кроме того, аромат хлеба может ассоциироваться с домашним уютом, покоем и счастьем. 3