Почему замороженные вареники могут стать сладкими при длительном хранении?

Замороженные вареники с начинкой из картофеля могут приобрести сладковатый вкус из-за распада крахмала при длительном хранении. www.babyblog.ru oneonlypub.ru

Крахмал, содержащийся в овоще, при заморозке распадается на фруктозу и сахарозу, которые и дают сладкий вкус. oneonlypub.ru

Чтобы избежать такого эффекта, рекомендуется замораживать вареники в готовом или полуготовом виде. www.babyblog.ru