Почему замороженные овощи не рекомендуется хранить более года?

Замороженные овощи не рекомендуется хранить более года, потому что в процессе долгого хранения сок из них начинает вымораживаться и оседает в виде инея, который накапливается в пакете. dzen.ru

Кроме того, даже при идеальных условиях заморозки со временем меняется органолептика продукции: вкус, запах и клеточная структура. aif.ru Качества овощей сильнее ухудшаются, если они хранились без вакуумной упаковки, открытым способом, а также при разморозке и повторной заморозке. aif.ru

Чтобы продлить срок хранения замороженных овощей, рекомендуется использовать индивидуальные контейнеры или пакеты, которые защищают от колебания температур и появления конденсата на продуктах при открывании дверцы морозильной камеры. medaboutme.ru