Юшка считается традиционным блюдом украинской кухни, потому что она излюбленное горячее блюдо украинцев, отвар из рыбы или мяса. 1
Первоначальный смысл слова «юха» обозначал жидкую часть ухи, позже «юшкой» стали называть жидкую часть супа или похлёбки на мясном или рыбном бульоне. 5