Почему йогурт может не закваситься в йогуртнице

Несколько причин, по которым йогурт может не закваситься в йогуртнице:

• Неправильная температура приготовления. dzen.ru Оптимальный температурный режим для сквашивания молока составляет +38…|+42 °С. dzen.ru Если температура ниже +35 °С, то процесс размножения бактерий будет протекать медленнее. dzen.ru При температуре выше +45 °С молочные бактерии погибают. dzen.ru
• Добавление в молоко антибиотика. dzen.ru Если производитель добавил их в молоко, то приготовить йогурт вряд ли получится. dzen.ru Поэтому лучше брать молоко с самым минимальным сроком хранения. dzen.ru
• Добавление закваски в холодное молоко. dzen.ru Это также замедлит процесс сквашивания, время приготовления йогурта увеличится в среднем на 2–3 часа. dzen.ru
• Негодность закваски. www.bolshoyvopros.ru Возможно, были нарушены условия её хранения или вышел срок годности. www.bolshoyvopros.ru
• Неполадки в работе йогуртницы. www.bolshoyvopros.ru Из-за них прибор не может обеспечить нормальный температурный режим — либо сильно перегревается, либо наоборот недостаточно греет. www.bolshoyvopros.ru