Вопросы к Поиску с Алисой
Яблочное пюре имеет более лёгкую текстуру, чем повидло, из-за разницы в процессе приготовления и выборе яблок. dzen.ru
Для пюре используют мягкие сорта яблок, которые легко развариваются и дают однородную консистенцию. dzen.ru Такие плоды быстро превращаются в пюре и не требуют долгого уваривания. dzen.ru В результате получается лёгкий, воздушный продукт, часто с минимальным количеством сахара. dzen.ru
Для повидла, напротив, выбирают кислые и кисло-сладкие сорта с высоким содержанием пектина. dzen.ru Такие яблоки дают насыщенный вкус и хорошую густоту. pikabu.ru Повидло представляет собой более густую, уваренную массу с плотной текстурой. dzen.ru
Таким образом, для пюре выбирают сорта яблок, которые быстро превращаются в пюре и не требуют долгого уваривания, а для повидла — плоды, требующие хорошего желирования и плотной консистенции. dzen.ru