Время работы ресторанных сетей отличается в разных странах мира по ряду причин:

• Традиции и особенности быта. 2 Например, в Испании поздний ужин связан с режимом сиесты — перерывом в работе в самые жаркие часы дня. 2 В Италии рестораны обычно открываются около 12:00 и после 14:30 перестают принимать новых клиентов, а вновь открываются к ужину в районе 18:30–19:00. 4
• Биологический ритм населения. 2 Так, в Испании поздний ужин связан с тем, что в 40-е годы XX века страна уравняла время с центральным европейским. 2 Это привело к тому, что световой день удлинился, и биологический ритм жизни испанцев сместился на более поздние часы. 2

Таким образом, график работы ресторанных сетей может отличаться в зависимости от культурных и исторических особенностей разных стран.