Почему возникает разница во времени приготовления блюд при использовании разных видов кухонных приборов?

Разница во времени приготовления блюд при использовании разных видов кухонных приборов может возникать по нескольким причинам:

• Особенности приборов. 1000.menu Например, в мультиварке крышка плотно прилегает, не давая выйти пару, и температура ниже, чем при приготовлении на плите. 1000.menu Из-за этого часто каши в мультиварке готовятся дольше, чем в кастрюле. 1000.menu В скороварке благодаря герметичной крышке создаётся давление, из-за чего блюда готовятся примерно на треть быстрее, чем на плите или в духовке. 1000.menu
• Особенности нагрева. nyamkin.ru На разных видах плит процесс приготовления отличается:
• Газовая плита. nyamkin.ru С посудой контактирует непосредственно пламя, что обеспечивает высокую скорость обработки продуктов. nyamkin.ru
• Электрическая плита. nyamkin.ru Теплоносителем служит специальный ТЭН, которому нужно время, чтобы набрать необходимую температуру. nyamkin.ru Это несколько замедляет процесс приготовления. nyamkin.ru
• Индукционная плита. nyamkin.ru Благодаря магнитному полю поверхность начинает разогревать сразу посуду с едой, что существенно ускоряет процесс. nyamkin.ru

Также на время приготовления могут повлиять и другие факторы, например материал чаши, конструкция клапана, электропроводка. www.multivarka.ru