Почему водоросли чука имеют более насыщенный вкус, чем другие морские растения?

Водоросли чука (вакаме) имеют более насыщенный вкус, чем другие морские растения, из-за того, что в них ниже содержание йода, чем в морской капусте (ламинарии). vk.com

Чука отличается более интересным, нежным вкусом с тонким ароматом моря. vk.com Если водоросли жёсткие и грубые, это может означать, что они старые и утратили вкус и полезные вещества. rodiowa.ru