Вьетнамский кофе с яйцом стал популярным напитком во многих странах благодаря необычному вкусу, который достигается сочетанием горечи кофе, плотности яичного желтка и сладкой сливочности сгущённого молока. 2

Кроме того, рецепт появился в период дефицита коровьего молока во время Индокитайской войны. 3 Яйца в ту пору были более доступны и хранились намного дольше. 3

Также напиток считается питательным, так как кофе ускоряет метаболизм, даёт энергию и защищает от ряда сердечно-сосудистых заболеваний, а яйцо содержит множество питательных аминокислот и витаминов. 2

Яичный кофе популярен не только во Вьетнаме, но и на Шри-Ланке, а также в странах Скандинавии. 2