Вес порций картофеля фри может различаться в разных заведениях из-за отсутствия единого стандарта. 1

На размер порции могут влиять, например, такие факторы:

• Сорт картофеля. 4 Разные сорта имеют разные размеры и плотность, что влияет на их вес. 4 Некоторые сорта могут быть более плотными и, соответственно, более тяжёлыми. 4
• Отбор картофеля. 4 В зависимости от процесса отбора, картофель может содержать больше или меньше воды, что также влияет на его вес. 4
• Приготовление картофеля. 4 Во время обжаривания картофель фри может поглощать некоторое количество масла, что приводит к увеличению веса порции. 4
• Перерасчёт веса. 4 После приготовления картофель фри могут взвешивать и пересчитывать, чтобы поддерживать стандартный вес порции. 4

Обычно вес порции указан в меню заведения. 1