Почему вес порций картофеля фри может различаться в разных заведениях?

Вес порций картофеля фри может различаться в разных заведениях из-за отсутствия единого стандарта. www.bolshoyvopros.ru

На размер порции могут влиять, например, такие факторы:

• Сорт картофеля. mksegment.ru Разные сорта имеют разные размеры и плотность, что влияет на их вес. mksegment.ru Некоторые сорта могут быть более плотными и, соответственно, более тяжёлыми. mksegment.ru
• Отбор картофеля. mksegment.ru В зависимости от процесса отбора, картофель может содержать больше или меньше воды, что также влияет на его вес. mksegment.ru
• Приготовление картофеля. mksegment.ru Во время обжаривания картофель фри может поглощать некоторое количество масла, что приводит к увеличению веса порции. mksegment.ru
• Перерасчёт веса. mksegment.ru После приготовления картофель фри могут взвешивать и пересчитывать, чтобы поддерживать стандартный вес порции. mksegment.ru

Обычно вес порции указан в меню заведения. www.bolshoyvopros.ru