Почему важно знать плотность растительного масла при кулинарных расчетах?

Знание плотности растительного масла важно при кулинарных расчётах, потому что позволяет точно определить, сколько граммов масла содержится в отмеренном объёме. inner.su

Например, при приготовлении эмульсионных соусов, таких как майонез или голландский соус, соотношение масла и других ингредиентов должно быть выдержано с высокой точностью. inner.su Зная плотность растительного масла, повар может рассчитать, сколько граммов масла содержится в отмеренном объёме. inner.su

Также знание плотности помогает при подсчёте калорий и питательных веществ. edprodpo.com Плотность помогает точнее определить массу продукта, а также высчитать количество белков, жиров и углеводов. edprodpo.com

При этом стоит учитывать, что плотность растительных масел значительно изменяется с температурой: при нагревании масла расширяются, и их плотность снижается. inner.su