Почему важно учитывать возраст животного при тушении свинины?

Учёт возраста животного важен при тушении свинины, потому что от этого зависит время приготовления. food.inmyroom.ru www.bolshoyvopros.ru

Мясо молодой свинины тушится быстрее, чем старое. www.bolshoyvopros.ru Например, мягкие части грудины или филе можно готовить 20–30 минут, а для мяса более взрослой особи потребуется больше времени — от 30 до 40 минут. www.bolshoyvopros.ru