Важно учитывать толщину нарезки овощей для равномерной прожарки, потому что неравномерно нарезанные по толщине и длине продукты при тепловой обработке частями либо пережарятся, либо недожарятся. 4

Например, если нарезать овощи слишком тонко, они пересохнут или подгорят, а если слишком крупно — внутри останутся сырыми. 2

Чтобы овощи приготовились одновременно, рекомендуется нарезать их одинаковыми по размеру кусками. 2