Почему важно учитывать толщину нарезки овощей для равномерной прожарки?

Важно учитывать толщину нарезки овощей для равномерной прожарки, потому что неравномерно нарезанные по толщине и длине продукты при тепловой обработке частями либо пережарятся, либо недожарятся. www.povarenok.ru

Например, если нарезать овощи слишком тонко, они пересохнут или подгорят, а если слишком крупно — внутри останутся сырыми. dzen.ru

Чтобы овощи приготовились одновременно, рекомендуется нарезать их одинаковыми по размеру кусками. dzen.ru