Почему важно соблюдать температурный режим при жарке творожных шариков во фритюре?

Соблюдение температурного режима при жарке творожных шариков во фритюре важно, потому что от температуры масла зависит качество готового блюда. www.gastronom.ru finecooking.ru

Если масло недостаточно разогрето, мучные заготовки впитают его в себя слишком много. finecooking.ru

При перегреве корочка шариков будет гореть, а внутри мякиш останется сырым. finecooking.ru

Оптимальная температура масла для жарки творожных шариков во фритюре — 165–175 градусов. otr-online.ru