Почему важно сливать рассол из консервированного горошка при приготовлении салатов?

Сливать рассол из консервированного горошка при приготовлении салатов не обязательно, так как жидкость, в которой хранится горошек, может быть полезна и использоваться в кулинарии. dzen.ru

Некоторые преимущества:

• Сохранение питательных веществ. dzen.ru Во время консервации часть витаминов и минералов из горошка переходит в жидкость. dzen.ru
• Добавление вкусовых ноток. dzen.ru Лёгкая солёность жидкости может стать прекрасным дополнением к соусам и заправкам для салатов. dzen.ru
• Использование в других блюдах. dzen.ru vk.com Жидкость можно применять в качестве бульона для супов, добавлять в десерты, использовать как заменитель яиц в выпечке. dzen.ru vk.com

Однако есть исключение: если на этикетке консервированного горошка указаны искусственные добавки, консерванты или подсластители, то жидкость лучше слить. dzen.ru Она может содержать нежелательные химические компоненты. dzen.ru