Равномерное распределение фруктов и овощей в продуктовом магазине важно по следующим причинам:

• Стимулирование продаж. 13 Правильная и красивая выкладка способствует быстрой реализации свежих фруктов и овощей, снижает количество списанного товара, привлекает в магазин новых покупателей, которые выбирают качественный товар. 3
• Удобство выбора. 2 Зонирование отдела по секторам в соответствии с ассортиментом позволяет покупателю проще выбрать нужный товар, стоя на одном месте, а не перемещаясь для сравнения. 2 Например, «борщевой набор» (лук, картофель, морковь, капуста, свёкла) разумно расположить поблизости друг от друга. 2
• Быстрая калибровка. 3 Покупателям нравятся крупные, одинакового размера и формы фрукты. 3 Если в одной партии присутствуют плоды сильно различающиеся по размерам, лучше разделять их по разным ящикам и размещать на витринах на некотором расстоянии друг от друга. 3