Почему важно промывать горох перед приготовлением и как правильно это делать?

Промывать горох перед приготовлением важно, чтобы очистить горошины от крахмальной муки и клейковины, которая окружает горошины. www.belnovosti.by dzen.ru Это ускорит набухание горошин и их отваривание. www.belnovosti.by

Как правильно промывать горох:

1. Тщательно промыть горох под проточной водой до прозрачности воды. paulinecakeclub.ru menunedeli.ru
2. Залить холодной водой (вода должна полностью покрывать горошины на 2–3 см сверху) и оставить на 5–6 часов. menunedeli.ru Можно оставить на ночь. menunedeli.ru
3. Промыть горох ещё раз под проточной водой. menunedeli.ru

Также можно промыть горох, затем довести его до кипения и снова промыть, после чего залить кипятком. www.belnovosti.by dzen.ru Так можно избавиться от пены, которая препятствует варке гороха, и максимально быстро набухнуть горошинам в горячей воде. www.belnovosti.by dzen.ru