Предварительное замачивание чернослива перед добавлением в салат важно по нескольким причинам:

• Чернослив становится мягче и сочнее. 15 Его легче смешивать или измельчать для рецепта. 1
• Вымывается грязь. 3 В процессе обработки и доставки сухофрукты сильно загрязняются от окружающей среды и рук. 3 Во время замачивания складки плодов расправляются, и из них вымывается вся грязь. 3
• Убирается химическая обработка. 3 С помощью замачивания в воде убирается практически любая химическая обработка, которая использовалась для длительности срока хранения и большей сохранности сухофруктов. 3
• Вымоченные сухофрукты полезнее для организма. 3 Желудочно-кишечный тракт лучше воспринимает более мягкую и уже готовую к перевариванию пищу, а жёсткую пищу ЖКТ тяжело переваривать. 3