Правильное сочетание сыра горгонзола с фруктами важно, потому что фрукты могут придать сыру сладковатый оттенок пикантности. 1
Кроме того, сочетание фруктов и горгонзолы помогает сбалансировать вкус: например, фруктовая сладость груши уравновешивает бурную остроту выдержанного сыра. 4
Некоторые подходящие фрукты для сочетания с горгонзолой: груши, яблоки, инжир или вишня. 12