Почему важно правильно снимать шкуру с селедки

Правильное снятие шкуры с селедки важно, потому что если начать чистить рыбу с хвоста, то мясо будет отрываться вместе со шкурой. dzen.ru

Обычно шкуру снимают, начиная со стороны головы. www.gastronom.ru otvet.mail.ru Для этого ножом подцепляют шкурку, захватывают её пальцами и, придерживая руками или ножом тушку селедки, тянут к хвосту — шкура легко снимется. www.gastronom.ru