Правильное смазывание силиконовых формочек перед выпеканием важно, потому что это помогает:

• Предотвратить прилипание выпечки к стенкам и дну формы. 1 Например, при выпечке бисквита или кексов смазывание формы маслом поможет избежать этого. 1
• Предотвратить пригорание изделий с высоким содержанием жира. 1 Например, при выпечке чизкейка или брауни смазывание формы маслом поможет избежать этого. 1
• Предотвратить прилипание сахара к стенкам и дну формы. 1 Например, при выпечке карамельного пирога или фруктовых тартов смазывание формы маслом поможет избежать этого. 1

Кроме того, смазывание формы упрощает её очистку. 2