Почему важно правильно подготовить рыбное филе перед жаркой в кляре?

Правильное приготовление рыбного филе перед жаркой в кляре важно по нескольким причинам:

• Удаление костей. www.baby.ru Лучше использовать морскую рыбу, белую или красную, так как в ней меньше костей, и их можно легко удалить из сырого филе. www.baby.ru
• Подготовка кусочков. www.baby.ru Они должны быть тонкими, чтобы успеть приготовиться, пока обжаривается тесто, и не сухими, чтобы рыба осталась мягкой. www.baby.ru
• Просушка. www.baby.ru dzen.ru Перед приготовлением филе нужно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы на нём не было воды. www.baby.ru Это важно, потому что иначе кляр ляжет неравномерно. www.baby.ru
• Маринование. lenta.ru vkys.info Филе можно замариновать в соевом соусе, лимонном соке или кефире. lenta.ru Такой маринад сделает рыбу ещё более нежной и ароматной. lenta.ru

Таким образом, правильная подготовка филе перед жаркой в кляре помогает достичь желаемого результата — приготовить вкусное и сочное блюдо. www.baby.ru vkys.info