Правильная подготовка пшеничной крупы перед варкой каши важна, потому что от этого зависит вкус блюда. 1

Пшеничная крупа может горчить, и чтобы этого не чувствовалось в каше, её нужно тщательно промыть. 1 Для этого используют удобную миску или дуршлаг и, перетирая руками крупу, помещают её под струю воды. 1 Промывать нужно от трёх до пяти раз, пока вода не станет прозрачной. 1

Также на вкус влияет свежесть измельчённого зерна — лучше не хранить его более года. 1

Ещё при промывании крупы нужно убрать мусор, если он попадается (например, жмых). 2

Чтобы крупа не впитала в себя лишние запахи, её следует держать в герметичной таре вдали от специй. 1